Table design DIAMANT haut de gamme restauration "RendezVous"

COMMENT bien placer vos tables et pourquoi

AVANTAGE pour le service

L'aménagement de table dans un lieu accueillant du public (ERP) tel que les hôtels-restaurants, soulève parfois bien des problématiques suivant la configuration propre d'une salle où elles vont être installées

La table diamant "Rendezvous" est une table ergonomique et innovante par sa forme polygonale et sa position semi-tourné des convives. Cela confère une place toute particulière dans votre zone de service vis-à-vis des clients et du service par votre personnel.

En suivant la règle de service qui veut que l'on serve à gauche puis on dessert à droite, la table rendezvous permet une bonne circulation du service autour de la table, mais il y a quelques prédispositions à prendre en compte qui sont décrites ci-dessous :

Voici quelques mises en situation au cas par cas

Si votre salle dispose d'une une grande ouverture sur l'extérieur

En plaçant une table diamant face à une baie vitrée par exemple, c'est une ouverture vers l'extérieur que s'offre aux convives en étant de face.

Disposez alors la table de face. Si plusieurs table, disposez-les en quinconce afin que les convives ne soient pas gênés par les autres

Aménagement table devant une grande ouverture baie vitrée

Si votre salle dispose une allée centrale rectangulaire

Vous disposez les tables en lignes, les unes derrière les autres, avec une orientation de préférence tournée face à un point d'intérêt (cuisine vitrée, armoire à vins, grand tableau d'art, etc …). Dans le cas où il n'y a pas de point d'intérêt, il faut toujours que les convives soient de dos à une entrée, surtout une entrée principale.

Vous avez 3 possibilités pour l'installation des tables en lignes : une par une dans le même sens, en quinconce et alignée, ou en mixant avec deux tables pour 4 mais en face-à-face

Salle disposant d'une allée centrale dans un restaurant

Si vous avez une salle de spectacle ou cabaret

Idéal pour ce type de salle, les tables pour 2 personnes offrent un moment exceptionnel : être semi-tourné pour mieux apprécier le spectacle et sa ou son partenaire dans la même position.
Là aussi, la facilité de service et d'accès aux tables seront un avantage pour le personnel de service

Aménagement de table design salle de cabaret et spectacle

Autres cas détaillés

Si vous avez une petite fenêtre

Être de face à une petite ouverture tel qu'une fenêtre peut être possible. Toutefois, les convives peuvent sentir une gêne s'il y a beaucoup de passage derrière leur dos.
Dans ce cas-là, on peut rajouter un objet de séparation avec le passage et les convives avec plante verte par exemple, ou d'un petit muret mobile décoratif.

Aménagement de salle face à une fenêtre

Si vous avez un poteau au centre d'une pièce

S'il s'agit d'un poteau imposant supérieur à une largueur de 60cm, idéalement cela serait de mettre la table dos à une face du poteau. Voire, même 4 tables positionnées sur chaque face avec un certain espace d'éloignement 20cm par exemple.

Aménagement de salle dos à poteau

Si vous avez un long mur

La logique voudrait que les tables soient dos au mur avec un petit espace d'éloignement de 20cm avec ce dernier et de 50cm entre les autres tables.